[問題] 雞精粉就是雞粉嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」可是我到全聯怎麼找,都找不到有在賣「雞粉」倒是看到很多雞精粉,說可以炒菜很方便通常都跟鏗魚高湯粉放在一起,還有什麼香菇 ...
常常看到食譜有很多寫到要放「雞粉」 可是我到全聯怎麼找,都找不到有在賣「雞粉」 倒是看到很多雞精粉,說可以炒菜很方便 通常都跟鏗魚高湯粉放在一起,還有什麼香菇炒菜粉的 請問那個雞精粉(好像是”康寶鮮雞晶”) 就是所謂的雞粉嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.115.125 推 opkl[1]:個人覺得是差不多,我們廚房是用大罐的..但全聯賣的是小罐的 04/07 09:45 推 bigbowl[2]:其實就是味精 04/07 10:06 推 pripri[3]:聽說對身體不好耶... 04/07 10:44 → freely10469[4]:都只是聽說,想用就用,不想用就不要用。 04/07 13:27 推 powerjj[5]:那是老一輩台灣人對味精的稱呼,也叫"雞骨粉",因為熬出來的 04/07 13:35 → powerjj[6]:湯鮮味跟雞骨一樣鮮美,以前的商人才故意取成"雞骨粉",其實 04/07 13:35 → powerjj[7]:內含物大部分都跟雞沒啥關係 04/07 13:36 → qbk[8]:像是有調味過的味精吧 風味比單純的味精(麩胺酸鈉)好一點 04/07 17:21 → Agneta[9]:原來如此~~我都以為雞粉和鮮雞晶是同一種東西@@ 04/07 17:52 → CuTeHebe[10]:化學合成的東西少用 還是靠新鮮食材來煮比較好 04/07 18:57 → CuTeHebe[11]:畢竟都自己煮了 吃外面的東西這些已經吃夠多了XD 04/07 18:58 → najoy[12]:現在西餐廳用的雞粉就是鮮雞晶 只是不一定是康寶而已 04/07 18:58 → najoy[13]:煮菜放一點提味就很夠了 04/07 18:59 推 zitotw[14]:我覺得這篇...[問題] 好喝的高湯到底怎麼煮 | 食品添加物合法業者資訊網
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