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2018年6月11日—常聽到別人說巧克力要調溫色澤才漂亮,但究竟什麼是調溫呢?簡單來說,調溫是一種將巧克力融化後,將溫度升高再降低,藉以穩定巧克力的技巧。
2018年6月11日 — 常聽到別人說巧克力要調溫色澤才漂亮,但究竟什麼是調溫呢?簡單來說,調溫是一種將巧克力融化後,將溫度升高再降低,藉以穩定巧克力的技巧。[原理篇]巧克力調溫100%成功率,原創小人牽牽手法 | 食品添加物合法業者資訊網
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