什麼是調溫巧克力?沒想到用它做甜點會更好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月12日—可可脂在不同溫度下會形成不同的結晶狀態,「調溫」的步驟就是讓可可脂在特定的溫度下產生一種穩定的好結晶,使得巧克力呈現漂亮的光澤和脆度;而其它的 ...
2017年9月12日 — 可可脂在不同溫度下會形成不同的結晶狀態,「調溫」的步驟就是讓可可脂在特定的溫度下產生一種穩定的好結晶,使得巧克力呈現漂亮的光澤和脆度;而其它的 ...[原理篇]巧克力調溫100%成功率,原創小人牽牽手法 | 食品添加物合法業者資訊網
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【焦糖 ACC201】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103022
添加物名稱:焦糖ACC201;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103022食品業者登錄字號:A-186130827-00000-3添加物分類:著色劑型態:...
【食用黃色五號】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006969005
添加物名稱:食用黃色五號;SUNSETYELLOWFCF(FD&CYELLOW6)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006969005食品業者登錄字號:A-112509662...
【煙燻香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181693
添加物名稱:煙燻香料;POWDEREDSMOKEFLAVOURING食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181693食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5...
【奶油香精 CR0602(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000084964
添加物名稱:奶油香精CR0602(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000084964食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【巧克力香料 C-15586-4X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000358755
添加物名稱:巧克力香料C-15586-4X;CHOCOLATEFLAVORC-15586-4X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000358755食品業者登錄字號:A-1802...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009044002
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE(KIMICAALGINI-1)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009044002食品業者登錄字號:A-112509662-0...
【可可油樹脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278847
添加物名稱:可可油樹脂;COCOAOLEORESIN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278847食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【牛奶香料 W1417616】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101358
添加物名稱:牛奶香料W1417616;MILKFLAVOURW1417616食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101358食品業者登錄字號:F-128861747-0000...
【紫羅蘭風味香料(1KG)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251961
添加物名稱:紫羅蘭風味香料(1KG);VIOLETAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251961食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添...
【起司香精ZX-213NREX】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170837
添加物名稱:起司香精ZX-213NREX;CHEESEFLAVORZX-213NREX食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170837食品業者登錄字號:F-153683307...
【奶油香料RK-11070】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000241746
添加物名稱:奶油香料RK-11070;BUTTERFLAVORRK-11070食品添加物產品登錄碼:TFAB30000241746食品業者登錄字號:F-153683307-000...
【焦糖香精RK-2660(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162760
添加物名稱:焦糖香精RK-2660(WS);CARAMELFLAVORRK-2660食品添加物產品登錄碼:TFAB30000162760食品業者登錄字號:F-153683307-...
【D-甘露醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008453005
添加物名稱:D-甘露醇;D-MANNITOL(C*MANNIDEX16705)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008453005食品業者登錄字號:A-112509662-0000...
【巧克力香料 11270(C2)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072680
添加物名稱:巧克力香料11270(C2);ChocolateFlavor11270(C2)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072680食品業者登錄字號:N-112905...
【水蜜桃香料 E.9319569】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211
添加物名稱:水蜜桃香料E.9319569;PEACHFLAVOURE.9319569食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211食品業者登錄字號:F-128861747...