黑糖也能入菜!吃對低GI優質醣類不傷身 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年10月17日—黑糖雖然較白砂糖、冰糖為佳,但畢竟是含糖食物,不建議在日常的糖分攝取之外,再額外去吃黑糖。比較建議的做法是,以黑糖替代日常生活中其他糖類製品。
相對於砂糖,黑糖是一種未經提煉的純糖,GI值為55,屬於低升糖指數的糖。我特別建議以黑糖作為各類體能活動的平日飲食,若是同時有不同代謝異常或身體病變,也特別適用。
黑糖中鈣質與鐵質的含量極高,這可能是一般人所想像不到的,光是一大匙的黑糖(15公克),就含有70毫克的鈣質,相當於半塊傳統豆腐所能提供的鈣含量;同時還含有7毫克鐵質,可達每日鐵質建議攝取量的一半以上。
黑糖能有效阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,並防止肥胖及改善動脈硬化。由於精製程度比較低,所以保留了不少礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等。
將黑糖與紅豆一起燉煮,不但具有利水利尿的作用,女性在月經期間煮來喝,還有助於子宮排出廢物,緩解經痛、腹脹、腰痠等症狀。若以黑糖加入桂圓、薑汁共煮,還有補血養氣的效果。
黑糖雖然較白砂糖、冰糖為佳,但畢竟是含糖食物,不建議在日常的糖分攝取之外,再額外去吃黑糖。比較建議的做法是,以黑糖替代日常生活中其他糖類製品。例如自製甜湯或沖泡咖啡、茶時,可以捨棄一般常用的白砂糖,改為添加黑糖來變換風味。
平時也可以將黑糖直接煮成黑糖水來喝,因為比起直接吃黑糖,溶解後的黑糖水更容易被人體吸收;亦可再加入白木耳、枸杞、紅棗一起熬煮。
★黑糖苦瓜炒
食材:
黑糖20公克、苦瓜300公克、蒜苗、橄欖油少許。
做法:
1.先將黑糖以少許水加熱溶解備用。
2.苦瓜洗淨、去籽切塊後備用。
3.苦瓜悶熟後,將黑糖水與蒜苗、橄欖油加入,混炒後即可上桌。
適用:
高血脂、高血壓、口臭者都很適合食用此料理。
本文出自大是文化《這樣吃,體能回到20歲》
黑糖也能入菜!吃對低GI優質醣類不傷身 | 食品添加物合法業者資訊網
以黑糖來入菜-黑糖三杯雞醇黑糖是傳承自阿嬤的味道619~6 ... | 食品添加物合法業者資訊網
《黑糖》食譜與做法,共4123 道 | 食品添加物合法業者資訊網
【黑糖】料理- 2 | 食品添加物合法業者資訊網
黑糖也能入菜!吃對低GI優質醣類不傷身 | 食品添加物合法業者資訊網
夏天在家自製黑糖茶凍超簡單,還能入菜三杯雞,你真的沒看錯 ... | 食品添加物合法業者資訊網
12款黑糖食譜雜錦大公開,營養豐富,老少皆宜! | 食品添加物合法業者資訊網
黑糖入菜更美味之黑糖咖哩.手作黑糖天然無添加.世界大獎 ... | 食品添加物合法業者資訊網
黑糖創意入菜 | 食品添加物合法業者資訊網
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198433
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARPASTETH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198433食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物...
【焦糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440678
添加物名稱:焦糖香料;CARAMELFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440678食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【焦糖香料 YK-691346】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656385
添加物名稱:焦糖香料YK-691346;CARAMELFLAVORYK-691346食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656385食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540804
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540804食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物...
【糖香】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049289
添加物名稱:糖香;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049289食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:香料型態:粉狀(粉...
【焦糖香料 IH 02500001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378173
添加物名稱:焦糖香料IH02500001;CaramelFlavorIH02500001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378173食品業者登錄字號:B-12765559...
【黑糖露香料CH-001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000507997
添加物名稱:黑糖露香料CH-001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000507997食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:黑糖...
【黑糖香料粉ES-9189PD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736610
添加物名稱:黑糖香料粉ES-9189PD;CARAMELFLAVOURPOWDERES-9189PD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736610食品業者登錄字號:B-1...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000178924
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGERFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000178924食品業者登錄字號:I-125027218-00000-3添加物分...
【黑糖香料 815137 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694411
添加物名稱:黑糖香料815137T;BRWONSUGAR815137T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694411食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【黑糖香料 C-19280】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709799
添加物名稱:黑糖香料C-19280;BROWNSUGARFLAVORC-19280食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709799食品業者登錄字號:A-180266537-0...
【黑糖香料-69627-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597705
添加物名稱:黑糖香料-69627-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597705食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522365
添加物名稱:黑糖香料;Blacksugarspices食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522365食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...
【黑糖香料 YMS-701233】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665756
添加物名稱:黑糖香料YMS-701233;BLACKSUGARFLAVORYMS-701233食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665756食品業者登錄字號:Q-15480...
【香糖】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743595
添加物名稱:香糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743595食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:白糖型態:粉狀(粉...