台灣龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜差別在哪?看完這篇你就懂了! | 食品添加物合法業者資訊網
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2019年9月18日—台灣最常見的蜂蜜有龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜這3種,你知道它們的差別在哪嗎?哪一種蜂蜜比較好?讓擁有養蜂70年經驗的養蜂專家幫你解答, ...
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台灣的蜂蜜就屬龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜在市面上最常見。 雖然常見,但總搞不清楚它們的味道差別在哪?哪種蜂蜜最好?甚至每種蜂蜜的不同用處是什麼? 現在就讓養蜂70年的專家詳細解說給你聽!
台灣常見蜂蜜的味道差別龍眼蜜又稱龍眼花蜜
龍眼蜜別稱:又可稱為龍眼蜂蜜、龍眼花蜜、桂圓花蜜
味道、特色:甜度最明顯、不顯酸、氣味最濃郁、口感溫順,不論大朋友還是小朋友接受度都很高。 在許多人的記憶中:蜂蜜,就是這種味道!
常見產地:台灣、泰國。
是否容易結晶:不容易。
不同產地的差異:台灣與泰國均有產龍眼蜜,因產地與氣候均不同,其味道也有些許差異。最大的差別在於味道:泰國的龍眼蜜味道較清爽、台灣龍眼蜜的味道較濃厚。
補充:台灣氣候較不穩定,龍眼蜜產量逐漸減少,甚至導致全國蜂蜜評鑑停辦的狀況(參考新聞[1]),故台灣龍眼蜜價格逐年增高。
推薦使用方式:
缺點:因有不易結晶、味道接受度高的特性,讓龍眼蜜最容易成為假蜂蜜模仿對象的蜂蜜。
延伸閱讀: 台灣龍眼蜜詳細介紹[2]
荔枝蜜又稱荔枝花蜜
荔枝蜜別稱:荔枝花蜜、荔枝蜂蜜、貴妃蜜、玉荷包花蜜(玉荷包為荔枝其中一種品種)
味道、特色:甜度相對較低、不帶酸度、易結晶。 聞起來,清香淡雅的味道、入口後,尾韻會散發濃郁的花香,許多日本遊客來台灣遊玩時的最愛,更是外銷日本NO.1! ...
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【桂圓蜜香料 FH-65332】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527843
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【TH-288266 蜂蜜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433456
添加物名稱:TH-288266蜂蜜香料;TH-288266HoneyFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433456食品業者登錄字號:A-120992859-00...
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【野生蜂蜜精粉 SMP-908117】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000668681
添加物名稱:野生蜂蜜精粉SMP-908117;HONEYFLAVORPOWDERSMP-908117食品添加物產品登錄碼:TFAA30000668681食品業者登錄字號:Q-...
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【蜂蜜香精 FW82313(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614581
添加物名稱:蜂蜜香精FW82313(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614581食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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【天然蜂蜜香料 SC753144】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272751
添加物名稱:天然蜂蜜香料SC753144;HONEYNATURALFLAVORSC753144食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272751食品業者登錄字號:A-103...
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【蜂蜜香精 FW82335(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660548
添加物名稱:蜂蜜香精FW82335(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660548食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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【生龍眼蜜香料 YK-691814】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721210
添加物名稱:生龍眼蜜香料YK-691814;HONEYFLAVORYK-691814食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721210食品業者登錄字號:Q-15480486...
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【龍眼蜂蜜香料 C-37081/10F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714256
添加物名稱:龍眼蜂蜜香料C-37081/10F;LonganHoneyFlavorC-37081/10F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714256食品業者登錄字號:...
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【桂圓蜜香料 YHL-461858】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722637
添加物名稱:桂圓蜜香料YHL-461858;HONEYFLAVORYHL-461858食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722637食品業者登錄字號:Q-15480486...
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【蜂蜜香精 FWP1915(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582169
添加物名稱:蜂蜜香精FWP1915(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582169食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
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添加物名稱:蜂蜜香料粉902412SP(停用);HONEYFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536663食品業者登錄字號:N-170735933-00...
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【龍眼蜜香料 71071N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366754
添加物名稱:龍眼蜜香料71071N;HONEYFLAVOR71071N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366754食品業者登錄字號:N-160202542-00000-...
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【蜂蜜香精 HAW088-341B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000368778
添加物名稱:蜂蜜香精HAW088-341B;HONEYFLAVORHAW088-341B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000368778食品業者登錄字號:B-18937767...
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【TH-373428 蜂蜜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433478
添加物名稱:TH-373428蜂蜜香料;TH-373428HoneyFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433478食品業者登錄字號:A-120992859-00...