健康網》台灣常見蜂蜜種類大解析8種風味一次享 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月2日—1、龍眼蜜：琥珀色，味沉濃厚，馥郁芳香，質地潤滑，入喉後有輕微辛辣刺激感。·2、荔枝蜜：金黃色，帶青色，有荔枝花香，芳香清甜，略帶酸味，容易結晶。

農委會表示，蜂蜜馬上品嚐風味最佳，若已開封，請記得3原則，常溫、避光、密封；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕蜂蜜蘆薈是很多人愛喝的手搖飲，吃鬆餅也絕對不能少了蜂蜜，不過你知道台灣常見蜂蜜有哪幾種嗎？農委會在臉書粉專「行政院農業委員會[1]」發文介紹，8種蜂蜜各有不同的好滋味。

1、龍眼蜜：琥珀色，味沉濃厚，馥郁芳香，質地潤滑，入喉後有輕微辛辣刺激感。花期：4-5月。

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2、荔枝蜜：金黃色，帶青色，有荔枝花香，芳香清甜，略帶酸味，容易結晶。花期：3-4月。

3、百花蜜：淺橘黃色，口感清雅，味甜微帶酸，容易結晶。花期：全年皆有開花。

4、烏桕蜜：淺琥珀色，甘甜平淡，容易結晶。花期：4-5月。

5、柳丁蜜：淡黃色，氣味芳香，具柳橙香氣，質地優良，容易結晶。花期：2-5月，盛花期3月。

6、柚子蜜：淺琥珀色，帶有柑橘香氣，清揚柔亮，略帶酸味。花期：3-4月。

7、鴨腳木蜜：淺黃色，結晶乳白色，質地優良，具人參風味，尾韻帶微微苦味，容易結晶。花期：10-12月。

8、白千層蜜：深土黃色，味道特殊，具熟番薯或蔭瓜味道。花期：5-11月，盛花期5-6月、9-10月。

農委會表示，坊間販售的百花蜜多以咸豐草為主成分，依地區不同可能混和多種蜜源。另外，購買蜂蜜要趁新鮮，並認明產銷履歷標示及國產蜂產品證明雙標章，蜂蜜馬上品嚐風味最佳，若已開封，請記得3原則，常溫、避光、密封。

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