台灣常見的蜂蜜種類 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年12月26日—1.龍眼蜜龍眼蜜色澤呈現深琥珀色，葡萄糖成分含量較低，不容易結晶，是台灣人最喜歡的一款蜂蜜。·2.荔枝蜜·3.百花蜜

蜜蜂飛舞於綻放的花朵中，採集一滴滴金色誘人的珍貴液體。 因為花朵來源的不同，出現了許多不同色香味的蜂蜜產品。 今天就讓我們來認識台灣常見的蜂蜜種類吧！

1.龍眼蜜 龍眼蜜色澤呈現深琥珀色，葡萄糖成分含量較低，不容易結晶，是台灣人最喜歡的一款蜂蜜。 依產地又分為台灣和泰國。 台灣的龍眼花約在每年的四到六月左右盛開，所產出的龍眼蜜香醇濃郁，帶有果實滋味，質地滑順，韻味縈繞在嘴裡久久不散。近期因為氣候的關係，花期變得不穩定，造成產量減少，價格上也因此較為高貴。 而在泰國北方，丘陵地形遼闊，龍眼樹栽種的面積廣大，氣候溫暖又穩定，產量豐沛，孕育出的龍眼蜜帶有清新的花香，韻口自然回甘。

2.荔枝蜜 荔枝為果中之后，深受楊貴妃所愛，因此又稱為貴妃蜜，色澤是較淡的琥珀色，聞起來有獨特的荔枝清香，嘗起來除了芳香清潤的氣味外還帶點微微的果酸味，花期約在每年的三到五月，葡萄糖含量較高，容易有結晶的情形發生。

3.百花蜜 百花，顧名思義是從各式形形色色的花朵中採集而來，味道上因此有多元的層次感，並帶一點點天然果酸味，清爽不甜膩，聞起來有股淡淡的花草味，最盛產的時間是每年的三到九月，葡萄糖含量較高，容易有結晶的情形發生。

其實蜂蜜可以分類的種類還有很多，我們真的很幸運，能夠有如此多元的選擇，不論是哪一種蜂蜜，都各有擁護者，只要是天然純正的蜂蜜，都是好蜂蜜哦！