等離子點 | 食品添加物合法業者資訊網
蛋白質在純水中的帶電狀態則沒有其它離子干擾，完全由蛋白質分子本身H+的解離和結合來決定，這種條件下的等電點（使蛋白質分子正負電荷相等的pH）稱為等離子點。
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等離子點是蛋白質的特徵性常數，應用於電化學、生物領域。
中文名 等離子點 外文名 isoionic point 條 件 在純水中 決定因素 完全由自身的H+的解離和結合 解 釋 這種條件下的等電點 領 域 電化學、生物蛋白質在純水中的帶電狀態則沒有其它離子干擾，完全由蛋白質分子本身H+的解離和結合來決定，這種條件下的等電點（使蛋白質分子正負電荷相等的pH）稱為等離子點。
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