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2021年2月8日 — 所以加上呈酸性的塔塔粉,就可以很好的中和蛋白的鹼性。 ... 塔塔粉的用量塔塔粉是根據雞蛋量來定的因爲塔塔粉的目的是降低蛋清的ph值所以應該以蛋清 ...什麼是塔塔粉? - ::賀揚baking104 | 食品添加物合法業者資訊網
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