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高粱酒的固态发酵工艺，适合自己在家酿酒，纯粮食酒 | 食品添加物合法業者資訊網

高粱酒的固态发酵工艺，适合自己在家酿酒，纯粮食酒

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傳統上釀造高梁酒的方法？ 中式白酒的傳統製酒工藝作法，可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液勾兌」以及利用食用酒精與香料混合所調出的「合成酒」，而 ... Read More
高粱酒的釀造與風味 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年6月5日 — 指的是以固態的情況先執行初段的水解糖化，第二段再添加水進行液態發酵，再行蒸餾，此種做法一般在酒廠並不常見。而會採這樣做法主要是控制酵母的發酵， ... Read More
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2016年1月25日 — 【品酒】皇家高粱酒，純糧固態發酵，3倍工傳統釀造工法，香醇豐郁、口感豐富多層次、入喉滑順、尾韻綿長 ... 因為吉米對這款酒很有興趣，最近金門皇家酒廠也 ... Read More
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