端午必吃》鹼粽加硼砂會危害健康嗎?醫師列出6項不良影響 | 食品添加物合法業者資訊網
美國威斯康辛兒童醫院(Children'sHospitalofWisconsin)指出,兒童只要攝取5克硼砂,恐怕就會危害身體,甚至可能致命。另外根據NLM的資料,硼砂在吸入或吞嚥後,很 ...
端午將至,吃粽子是華人的傳統習俗之一,市面上有許多不同口味的粽子,如果你喜歡吃甜,肯定也不會忘記來顆鹼粽,冰冰涼涼的口感深受許多人喜愛。鹼粽是將糯米泡鹼水所製成;近日新北市政府衛生局抽驗粽子攤商,送驗發現業者添加違法的成分硼砂(Borax),函送檢方偵辦。粽子為什麼不能添加硼砂,究竟硼砂是什麼?吃下硼砂又對人體有什麼影響呢?以下將帶你一起來了解硼砂,以及它對身體的危害。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
鹼粽是什麼?為何要加入硼砂?鹼粽又稱鹼水粽,因為使用泡過鹼水的糯米製成。鹼粽的外觀是半透明的金黃色,口感獨特軟嫩,有些還會包入甜甜的紅豆餡。而鹼粽為什麼可能加入違法成分呢?新北市衛生局副局長許朝程表示,業者一般使用硼砂,通常是為了增加韌性、脆度,改善食品的保水性和保存性,也作為防腐劑使用,而粽子業者則是為了增加口感及防止粽葉沾黏。
硼砂對人體有害,台灣禁止使用此成分美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration,簡稱 FDA)明定禁止將硼砂作為食品添加劑,因為硼砂可能會危害人體。當我們吃下硼砂後,它會轉變為硼酸,累積在體內。硼酸雖然本身毒性不強,且儘管每次攝取量不多,但在連續攝取後,會在體內累積,仍可能破壞中樞與消化系統,妨礙消化酵素作用,進而導致食慾降低、抑制營養吸收、促進脂肪分解,造成體重減輕等。台灣早已規定禁止使用。儘管美國國家醫學圖書館(National Library of Medicine,以下簡稱 NLM)將硼砂歸類為非致癌物,但它的確會危害我們的身體,可能引起的症狀或疾病如下:
‧刺激皮膚、眼睛、呼吸道 ‧消化問題 ‧不孕症(Infertility) ‧腎功能衰竭(Kidney failure) ‧休克 ‧死亡
美國威斯康辛兒童醫院 (Children’s Hospital of Wisconsin)指出,兒童只要攝取 5 克硼砂,恐怕就會危害身體,甚至可能致...
鹼粽還有違法添加物嗎? 安啦!加太多糖才是要注意的 | 食品添加物合法業者資訊網
端午鹼粽吃多要當心!熱量爆表難消化…誤食「硼砂」恐影響生育 | 食品添加物合法業者資訊網
端午必吃》鹼粽加硼砂會危害健康嗎?醫師列出6項不良影響 | 食品添加物合法業者資訊網
端午吃鹼粽當心!硼砂累積恐影響生育 | 食品添加物合法業者資訊網
「你知道鹼粽怎麼做的嗎?」一碗無色透明的鹼水 | 食品添加物合法業者資訊網
端午吃鹼粽當心!硼砂累積恐影響生育 | 食品添加物合法業者資訊網
拆解鹼粽用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂 | 食品添加物合法業者資訊網
有此一說- | 食品添加物合法業者資訊網
在家包鹼粽誤喝鹼水!20年癌症指數上升3千倍 | 食品添加物合法業者資訊網
【梨子香料 53662-33】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126142
添加物名稱:梨子香料53662-33;OILPEARFLAVOUR53662-33食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126142食品業者登錄字號:A-111768704-0...
【三偏磷酸鈉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056164
添加物名稱:三偏磷酸鈉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000056164食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:品質改良劑...
【碱油】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089115
添加物名稱:碱油;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089115食品業者登錄字號:G-200072204-00000-0添加物分類:品質改良劑型態:液...
【碳酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012525000
添加物名稱:碳酸鉀;POTASSIUMCARBONATE(POTASSIUMCARBONATE99.5%)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012525000食品業者登錄字號:A-...
【鹼水粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084132
添加物名稱:鹼水粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084132食品業者登錄字號:A-113120149-00000-9添加物分類:品質改良劑型態:...
【三偏磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004574005
添加物名稱:三偏磷酸鈉;SODIUMTRIMETAPHOSPHATE(BRATYAX)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004574005食品業者登錄字號:F-13091782...
【鹼粉AT-65】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000039424
添加物名稱:鹼粉AT-65;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000039424食品業者登錄字號:F-128947344-00000-4添加物分類:品質改良劑型...
【鹼油】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085649
添加物名稱:鹼油;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085649食品業者登錄字號:F-200045588-00000-4添加物分類:品質改良劑型態:油...
【鹼水】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000893006
添加物名稱:鹼水;ALKALIPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000893006食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:品質...
【碱水】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002611006
添加物名稱:碱水;KANSUIWATER食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002611006食品業者登錄字號:C-114441669-00000-5添加物分類:膨脹劑...
【鹼油】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139043
添加物名稱:鹼油;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139043食品業者登錄字號:I-154969358-00000-5添加物分類:品質改良劑型態:液...
【墨西哥角黍 852686 TBG】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616842
添加物名稱:墨西哥角黍852686TBG;TAMALE852686TBG食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616842食品業者登錄字號:F-104987107-00000...
【碳酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000865004
添加物名稱:碳酸鉀;POTASSIUMCARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000865004食品業者登錄字號:A-111912102-00000-5添加物分...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
【三偏磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009906009
添加物名稱:三偏磷酸鈉;SODIUMTRIMETAPHOSPHATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009906009食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9...