土豆澱粉、紅薯粉……都有啥區別?勾芡、上漿、掛糊怎麼用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月19日—土豆澱粉,台灣地區叫太白粉,可用於上漿、掛糊、羹類的勾芡,但是放涼後會變稀,降低菜肴的口感。其濃稠度和亮度適中,不過透明度很好。
2020年11月19日 — 土豆澱粉,台灣地區叫太白粉,可用於上漿、掛糊、羹類的勾芡,但是放涼後會變稀,降低菜肴的口感。其濃稠度和亮度適中,不過透明度很好。各種澱粉、麵粉、米粉,傻傻分不清楚?的詳細做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:修飾澱粉MPC-02B;MPC-02B食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105215食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添加物分類...
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