何謂化學醬油?與釀造醬油有何不同? | 食品添加物合法業者資訊網
它是以脫脂黃豆為原料,不使用微生物,而改以鹽酸進行水解,利用酸液將植物性蛋白原料加以水解,再經鹼中和、過濾後調製而成胺基酸液。這種胺基酸液即是俗稱的化學醬油。
它是以脫脂黃豆為原料,不使用微生物,而改以鹽酸進行水解,利用酸液將植物性蛋白原料加以水解,再經鹼中和、過濾後調製而成胺基酸液。這種胺基酸液即是俗稱的化學醬油。【小安心教室】:釀造醬油VS 化學醬學 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:焦糖香料JS-2603866;CaramelFlavorJS-2603866食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234074食品業者登錄字號:F-15427146...
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