「巧克力」不能亂叫！衛福部修正規定：標示不實最高罰400萬 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月2日—巧克力的甜點變化繁多，而它的價格與風味，和其主要原料可可脂與可可固質有非常大的關係，今衛福部公告修正「巧克力之品名及標示規定」，其中規定若 ...

衛福部今日公告修正巧克力之品名及標示規定。   圖：曾郡秋/攝

巧克力的甜點變化繁多，而它的價格與風味，和其主要原料可可脂與可可固質有非常大的關係，今衛福部公告修正「巧克力之品名及標示規定」，其中規定若添加植物油（代可可脂），超過該產品總重量5%的產品，不得以「巧克力」為品名。而未依規定標示者將依違反食品安全衛生管理法規定，處3萬至300萬；標示不實者，處4萬至400萬。

衛福部表示，為使含餡及非固體型態巧克力產品資訊透明，自110年3月2日公告修正「巧克力之品名及標示規定」，重點說明如下：

1、新增含餡巧克力之標示規定，規範含餡巧克力產品其巧克力含量至少25%，並應於品名前加標示「含餡」或「加工」或等同之字義。

2、新增半固體型態或流體型態巧克力製品之標示規定，規範巧克力抹醬、巧克力糖漿，其總可可固形物含量至少5%或可可脂至少2%。

3、刪除代可可脂巧克力標示規定，即添加植物油超過該產品總重量5%百分之五的產品，不得以「巧克力」為品名。

衛福部表示，該規定自111年1月1日起實施，若未依規定標示，將依違反食品安全衛生管理法規定，處3萬至300萬；標示不實者，處4萬至400萬。