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Espresso趨勢與國家差異 | 食品添加物合法業者資訊網

Espresso趨勢與國家差異

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義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!) | 食品添加物合法業者資訊網
Espresso的粉水比(Brew ratio)，也就是咖啡粉量及產出咖啡量的比值，例如20公克咖啡粉，濾壓出40 c.c.的espresso，其粉水比大約是1:2(1 c.c.大約等於1公克)；espresso ... Read More
請教新手espresso入門的粉水比? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年2月21日 — 各位先進好，日前入手espresso咖啡機，本著取之m01用之m01的精神，post ... 賽風、滴濾有這個現象而義式咖啡一樣有此現象所以，有沒有粉水比的基準？ Read More
意式濃縮咖啡不好喝？可能是粉水比有問題！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月12日 — BREW RATIO -粉水比是指你在粉碗中加入的咖啡量和由此萃取出的咖啡液總量之間的關係。舉個例子，如果你把20g的咖啡粉放進粉碗裡，然後萃取出40g的咖啡液， ... Read More
烘焙家Roasters | 食品添加物合法業者資訊網
一個新手可以從這樣的基礎開始：18g 咖啡、沖出36g 濃縮咖啡，控制沖煮時間在25-35 秒內，攝氏93 度水溫。 但追求好的Espresso 其實變異性很大，烘焙越深的咖啡，水粉比越 ... Read More
意式濃縮咖啡萃取最佳粉水比是多少？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月3日 — 為了用淺烘焙的水洗瑰夏萃取出高萃取率和更好的風味,咖啡師會選用一個較高的萃取比例（eg：3:1）及適度的TDS.譬如,澳大利亞的咖啡師通常會用一個粉碗萃取 ... Read More
[義式] 粉水比 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月31日 — 大家好在查看許多義式沖煮的粉水比討論文章、影片大多都是1:2，甚至1:3 ... 許多次萃取的咖啡液重量，發現30g內最為剛好嘗試過粉水比1:2，也就是36g的 ... Read More
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