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日本伊那寒天粉L 寒天少知識...

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伊那寒天 | 食品添加物合法業者資訊網
日本流行西點、蛋糕新素材伊那寒天【超寒天－慕斯凝固膠粉】ル。カンテンウルトラ是很穩定的商品、口感佳且不硬 ... B.若有使用吉利丁，可添加超寒天，使慕斯不易出水 Read More
【幸福烘焙材料】日本伊那寒天超寒天(慕斯凝固膠粉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
... 捲內餡定型使用方法：不需浸泡， 可直接加熱煮沸使用。微涼後與打發鮮奶油混勻即可。 購買【幸福烘焙材料】日本伊那寒天超寒天(慕斯凝固膠粉) 植物膠粉素食可用. Read More
水蜜桃慕斯(寒天奶素) | 食品添加物合法業者資訊網
2011年7月29日 — 水蜜桃泥100g,細砂糖15g,伊那超寒天粉2.5g,檸檬汁5cc, ... 慕斯餡請勿使用一般寒天粉或果凍粉這樣製作,否則混合打發 ... 制作方法是否完全一樣？ Read More
日本伊那寒天超寒天慕斯凝固膠粉(分裝) | 食品添加物合法業者資訊網
使用方法. 使用比率：1.5~2%，例如食譜配方的總重量為1kg，則添加15~20g; 替代配方：吉利丁1g ：超寒天1.2g ~ 1.5g. 保存說明. 保存期限：出貨日起4個月以上，或以賣場 ... Read More
「伊那超寒天粉使用」懶人包資訊整理(1) | 食品添加物合法業者資訊網
日本伊那寒天粉10g 水1000CC 糖100g. 1.鍋子裡先放入涼開水後即倒入寒天粉+糖，攪拌均勻，再開中火慢慢攪拌， 煮沸後轉小火再煮1分即可，放涼。 2. ... 使用的液體濃度不同 ... Read More
伊那寒天之超寒天 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月27日 — 會買超寒天是因為我想測試新材料，伊那寒天系列的材料在零售材料店不好取得，網路商店比較好買到分裝的小包裝。 以慕斯來說，比較廣泛使用的凝固材料 ... Read More
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