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反式脂肪在人體代謝較慢、容易沉積於血管壁,攝取過多時將會增加血中低密度脂蛋白膽固醇的濃度,並且降低血中的高密度脂蛋白膽固醇(俗稱好膽固醇,體檢報告常簡稱為HDL-C ...三成民眾沒聽過反式脂肪壞了健康2招嚴把關避免反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網
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