胰凝乳蛋白酶 | 食品添加物合法業者資訊網
胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin），又稱糜蛋白酶，是一種蛋白酶，脊椎動物的消化酶。EC3.421.1。在胰臟中以酶前體物質胰凝乳蛋白酶原的形態生物合成，隨胰液分泌出去。
胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin），又稱糜蛋白酶，是一種蛋白酶，脊椎動物的消化酶。 EC 3.421.1。在胰臟中以酶前體物質胰凝乳蛋白酶原的形態生物合成，隨胰液分泌出去。
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胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的区别 | 食品添加物合法業者資訊網
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