反式脂肪要花51天才能消化？教授：無異於順式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年8月13日—同樣的，「中國數字科技館」也在2015-11-13有這麼一篇文章美国为何禁止反式脂肪酸。它說：反式脂肪酸一旦进入身体就很难被代谢走，有研究发现，天然脂肪被 ...

早餐店常用的乳瑪琳含有人工反式脂肪，吃多了可能導致心血管疾病。圖／聯合報系資料照片在2018-7-16一位郭先生寄來這個電郵：想求教您有關人工部分氫化植物油所造成的反式脂肪酸[1]在人體內氧化代謝[2]問題，為何這類反式脂肪酸被說進入人體後不易或無法氧化代謝也不易或無法排出體外，只進不出實在有點矛盾，反式脂肪酸屬於單元或多元不飽和脂肪酸[3]，順式不飽和脂肪酸也要經由 Δ3, Δ2-enoyl-CoA isomerase isomerase 轉化成反式脂肪酸及NADPH-dependent 2,4-dienoyl-CoA reductase 還原作用才能繼續氧化代謝成acetyl coA，為何部分氫化植物油所產生的反式脂肪酸就不能在人體內氧化代謝掉?(前面.偶數單鍵炭原子應可被β-氧化作用)，是因人體內沒有這類經加工產生的反式脂肪酸的氧化代謝系統?或是其他原因，如果無法不易或無法代謝，為何也被認為不易或無法排出體外?想求教您的解釋。謝謝!

這位郭先生很顯然是有生化背景，而他想知道的「反式脂肪酸是否真的不易或無法排出體外」，的確是一個非常重要的問題。

網路上也的確是有一大堆「反式脂肪不易排出體外」的文章和影片。例如某電視台在2015-11-3就有這麼一條新聞：「漢堡反式脂肪多！　人體得花51天才消化。」

營養師表示，人工反式脂肪易增加罹患心血管疾病等風險，提醒民眾應盡量少吃糕點、酥烤等食品。報系資料照

是不是很科學！竟然精準到有一個確切的日期！

同樣的，「中國數字科技館」也在2015-11-13有這麼一篇文章美国为何禁止反式脂肪酸。它說：反式脂肪酸一旦进入身体就很难被代谢走，有研究发现，天然脂肪被人体吸收后大约7天左右能顺利代谢并排出体外，而反式脂肪酸则需要51天才能够被分解、排出体外。

很顯然，「51天」是一個關鍵的數據。所以，我就用Trans fat和“51 days“做搜索。哇！簡直像是劉姥姥進...

反式脂肪壞在哪裡？小心這些含有反式脂肪的地雷食物 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪要花51天才能消化？教授：無異於順式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年8月13日 — 同樣的，「中國數字科技館」也在2015-11-13有這麼一篇文章美国为何禁止反式脂肪酸。它說：反式脂肪酸一旦进入身体就很难被代谢走，有研究发现，天然脂肪被 ... Read More

反式脂肪的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪在人體代謝較慢、容易沉積於血管壁，攝取過多時將會增加血中低密度脂蛋白膽固醇的濃度，並且降低血中的高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇，體檢報告常簡稱為HDL-C ... Read More

萬惡之源反式脂肪究竟壞在哪？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年2月11日 — 「國外研究：大麥克反式脂肪人體需51天消化」「漢堡反式脂肪多！人體得花51天才消化」2015年11月，多家台灣知名新聞台接連報導這個聳人聽聞的消息，反式 ... Read More

如何拒絕反式脂肪入口 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪是代謝毒藥，且不能提供任何身體所需營養素。世界衛生組織WHO建議，每人每天攝取的反式脂肪不應超過2克，可能早餐的一杯加了奶精的咖啡、二片抹了奶油的麵包， ... Read More

攝取纖維＋運動加速代謝反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年11月8日 — 根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%， ... Read More

纖維579＋運動531=代謝反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月15日 — 纖維579＋運動531=代謝反式脂肪 · 1.睡眠充足：. 要有足夠休息時間。 · 2.做伸展：. 做伸展的最佳時間是，跑完後當肌肉還溫熱且彈性好時立刻做。 · 3.補充 ... Read More

慘了，健檢報告出爐，我的反式脂肪酸.......... | 食品添加物合法業者資訊網

1、饑餓療法. 饑餓可以促進人體基礎代謝，這有助於分解植物奶油，降低對人體的危害。 · 2、修覆細胞膜. 多吃新鮮水果、蔬菜、豆類等抗氧化食物，減少植物奶油對細胞膜的破壞 ... Read More

如何代謝反式脂肪？ | 食品添加物合法業者資訊網

如何代謝反式脂肪？健康養生; 2013/11/12; 人氣：19520. 美國食品藥物管理局（FDA）表示，攝取反式脂肪會導致血液中的壞膽固醇（低密度脂蛋白LDL）增多，而壞膽固醇正 ... Read More

身體的大敵人---- | 食品添加物合法業者資訊網

2021年9月18日 — 但是經過人工部份氫化的植物油卻產生了更不利健康的反式脂肪，它導致心血管疾病的機率是飽和脂肪的3～5倍。反式脂肪對身體的危害：. Read More

相關資訊整理

反式脂肪壞在哪裡？小心這些含有反式脂肪的地雷食物 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪要花51天才能消化？教授：無異於順式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

反式脂肪的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網

萬惡之源 反式脂肪究竟壞在哪？ | 食品添加物合法業者資訊網

如何拒絕反式脂肪入口 | 食品添加物合法業者資訊網

攝取纖維＋運動加速代謝反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

纖維579＋運動531=代謝反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

慘了，健檢報告出爐，我的反式脂肪酸.......... | 食品添加物合法業者資訊網

如何代謝反式脂肪？ | 食品添加物合法業者資訊網

身體的大敵人---- | 食品添加物合法業者資訊網

萬惡之源反式脂肪究竟壞在哪？ | 食品添加物合法業者資訊網