寒極交響曲:9種地瓜實吃報告 | 食品添加物合法業者資訊網
![寒極交響曲:9種地瓜實吃報告](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
軟度適中,甜度足,適合炸地瓜薯條。台農57號.blog57地瓜.png.黃皮黃肉.
![寒極交響曲:9種地瓜實吃報告](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
如果在超市或量販店大概會看到黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜等等,頂多三種。
但是厚生市集有時會出現好幾種不同的地瓜,後面還跟著編號,57、58、62、66、68、72,這是要用來幹嘛呢?
一般來說,最常見的地瓜,大概就是俗稱黃金地瓜以及紅心地瓜的品種,台農57號與66號。
但偶爾我們會突然收到外型有點不一樣的地瓜,有些只外皮顏色微微不同,切開來才把我們嚇一跳,因為有時候,連農友自己也種到忘記這是幾號了 XD
你可能會問:反正都是地瓜,何必種這麼多品種、搞得這麼複雜呢?
對超市量販店來說確實是愈簡單愈好,但是在小農的實驗農場,亂種新品種是他們特有的天性。
這些多元的品種,正好能提供友善種植的農人更容易管理的選項,同時,也讓人們可以享受到品嚐食物不同風味的樂趣,這不就是人活在世界上最大的意義嗎?!(謎:那是你吧?)
所以我們閒著沒事就會把挑出來的NG地瓜們拿來做「實吃評鑑」。
地瓜本身的甜度風味夠,又有飽足感,拿來當下午茶點心方便又沒負擔。
只要簡單用電鍋蒸熟,或是像這樣將地瓜切片,灑上一點點鹽和胡椒粉,烤成薯片就非常吸引人了!
雖然不同季節和產區也會造成差異,不過大致上可以吃出各個品種的特性:
台農58號
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【烤地瓜香精 5431(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037759
添加物名稱:烤地瓜香精5431(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037759食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態...
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【地瓜香料 YK-692745】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649422
添加物名稱:地瓜香料YK-692745;SWEETPOTATOFLAVORYK-692745食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649422食品業者登錄字號:Q-154804...
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【地瓜香料 814921 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718227
添加物名稱:地瓜香料814921TCP;SWEETPOTATO814921TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718227食品業者登錄字號:F-127602672-00...
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【烤地瓜香料 C-72031/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000086382
添加物名稱:烤地瓜香料C-72031/2F;ToastSweetPotatoFlavorC-72031/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000086382食品業者登錄字號...
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【地瓜香料 FL-11004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533424
添加物名稱:地瓜香料FL-11004;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533424食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【烤地瓜香精 FW82511(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655216
添加物名稱:烤地瓜香精FW82511(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655216食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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添加物名稱:新化益多;SHINHUAYIDUO食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001716001食品業者登錄字號:D-112626113-00000-3添加物分類:...
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【地瓜香料 C1503122-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618844
添加物名稱:地瓜香料C1503122-D2;SWEETPOTATOFLAVORC1503122-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618844食品業者登錄字號:N-11...
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【烤地瓜香基 SK-2-EM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363177
添加物名稱:烤地瓜香基SK-2-EM;TOASTEDSWEETPOTATOBASESK-2-EM食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363177食品業者登錄字號:H-122...
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【地瓜香料 SD-06625】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492079
添加物名稱:地瓜香料SD-06625;SWEETPOTATOFLAVORSD-06625食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492079食品業者登錄字號:A-11190718...
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【地瓜香精 L-536-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383955
添加物名稱:地瓜香精L-536-2X;SWEETPOTATOFLAVORL-536-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383955食品業者登錄字號:H-12286880...
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【烤地瓜香精 5210(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037883
添加物名稱:烤地瓜香精5210(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037883食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態...
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【地瓜香料SF-121074】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690754
添加物名稱:地瓜香料SF-121074;POTATOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690754食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
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【地瓜香料SFA-121072】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692442
添加物名稱:地瓜香料SFA-121072;POTATOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692442食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【地瓜香料 92814-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470761
添加物名稱:地瓜香料92814-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470761食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...