晶球、海藻酸鈉、分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
(二)反向操作,觀察若將氯化鈣溶液滴入海藻酸鈉時晶球形成的情形.1、實驗藥品及器材:.2%氯化鈣水溶液、2%氯化鋇水溶液、1%海藻酸鈉水溶液、50mL燒杯4個、.Page5 ...
(二) 反向操作,觀察若將氯化鈣溶液滴入海藻酸鈉時晶球形成的情形. 1、實驗藥品及器材:. 2%氯化鈣水溶液、2%氯化鋇水溶液、1%海藻酸鈉水溶液、50 mL 燒杯4 個、. Page 5 ...分子料理的探究與「食」作 | 食品添加物合法業者資訊網
利用海藻酸鈉製作有色溶液的酸鹼指示晶球/ 林沛瑩 | 食品添加物合法業者資訊網
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探究晶球化分子料理的形成因素關鍵詞:氯化鈣、海藻酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
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