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代可可脂...專家教你分辨巧克力真偽 | 食品添加物合法業者資訊網

代可可脂...專家教你分辨巧克力真偽

過去市售白巧克力的可可成分較低，但如今也規定添加乳粉後的牛乳固形物必須高於14%，可可脂含量必須高於20%才可以稱作「白巧克力」。

 代可可脂...專家教你分辨巧克力真偽

過去市售白巧克力的可可成分較低，但如今也規定添加乳粉後的牛乳固形物必須高於14%，可可脂含量必須高於20%才可以稱作「白巧克力」。

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