防血栓、抗發炎！鳳梨5大好處，連醫師都愛 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年7月13日—在臨床研究中，鳳梨蛋白質消化酶的提取物，如鳳梨蛋白酶（亦稱鳳梨酵素）被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。鳳梨蛋白酶中其實含有多種 ...

隨著天氣轉熱，台灣也進入鳳梨採收期，不過雖然鳳梨滋味酸甜可口！但仍舊有不少人，常會因新鮮鳳梨略帶咬舌感等因素，而選擇食用味道相對甜蜜的罐頭鳳梨。但營養師提醒，想要充分獲取鳳梨營養、補充鳳梨酵素、發揮其抗血栓[1]、助消化等5營養好處，還是把握產季吃新鮮鳳梨最好！

在臨床研究中，鳳梨蛋白質消化酶的提取物，如鳳梨蛋白酶（亦稱鳳梨酵素）被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質，包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。但主要的活性成分是2種酶：果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。

空腹食用時，這種酶會進入血液，在全身發揮作用；當和其他食物一起吃時，它將主要作用於幫助人體消化蛋白質，從而減輕消化系統的負擔。

鳳梨蛋白酶也可使人體的肌肉和結締組織變得柔軟、消除炎症和水腫[2]。此外，鳳梨也是褪黑激素很好的膳食補充，幫助失眠者有良好的睡眠（勝過橘子和香蕉），在攝入2小時後達到最高峰值。

助消化，保腸胃：

鳳梨中的酵素(Bromelain)，只存在於鳳梨這種水果中，是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。它不受極端PH值影響，在胃裡、在腸道裡，都能保持良好活性，盡職分解蛋白質。

防血栓，顧心臟：

鳳梨酵素能分解纖維蛋白，預防血液過度濃稠。此外，鳳梨跟芭樂一樣，都是富含維生素Ｃ的好水果。研究證實，攝取足夠維生素Ｃ的人，比很少補充維生素Ｃ的人，罹患心臟病的機率低了80%。

抗發炎，減少肌肉損傷：

醫生也推薦愛運動的人，吃了香蕉再上，若能再來點鳳梨，那就更「無敵」了！香蕉助你有更好的運動表現，鳳梨則幫你在激烈運動後，消炎消腫消瘀、清除受損細胞、讓肌肉組織修復得更好。

抑制癌...