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烘焙食品Bakery｜澱粉原料｜Taiwan | 食品添加物合法業者資訊網

烘焙食品Bakery｜澱粉原料｜Taiwan

以下列舉一些應用在烘焙食品上的修飾澱粉，如羥丙基澱粉、羥丙基磷酸二澱粉、預糊化羥丙基磷酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉，可以提供蛋糕和麵包保濕、抗凍、保軟、增加挺 ...

 烘焙食品Bakery｜澱粉原料｜Taiwan

預糊化羥丙基磷酸二澱粉

保濕、抗凍、取代湯種

羥丙基磷酸二澱粉

保濕、抗凍、增加挺性

羥丙基澱粉

保濕、保軟、抗凍、保質期長

乙醯化己二酸二澱粉

增稠、耐煮、耐酸、耐烤、耐後殺、耐剪切

預糊化羥丙基磷酸二澱粉

不需加熱、抗凍、保濕、

挺性佳、水合快、耐烤

羥丙基磷酸二澱粉

抗凍、保濕、易塗抹

修飾澱粉是什麼？

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