三款醃肉醬料與醃肉妙招,醬料這樣選最入味! | 食品添加物合法業者資訊網
料理肉品大家最怕有腥味,通常會有使用醬料先醃肉的習慣,用醬料醃肉能去腥,又能夠讓口感更加豐富。為了提升肉品質感與呈現最完美的風味,這次我們為您精選3種不同風味的醃肉醬料,與4個醃肉秘訣,只要掌握以下醃肉醬料的食譜,與簡單的醃肉技巧,讓醃肉更快速、輕鬆又入味!
讓肉品更美味的醃肉醬料食譜【台式傳統風味】
台式醬料是從小到大的經典醃料,也是烤肉或是日常醃豬肉絕對少不了的一味!W9
醃肉醬材料
醬油2匙 米酒1匙 蒜末1匙 五香粉1小匙 細砂糖2小匙建議醃製時間:30分鐘
推薦醬料:
裕鼎興醬油[1]-在西螺超過一甲子的老品牌,豆汁的濃度高,所以豆香味十足,是台式醃肉的必備清單!
【清爽自然風味】
如果想吃點清爽的口感,十分建議用鹽麴取代鹽巴、醬油等較重口味的材料,鹽麴不但能讓肉質軟化,還能降低鈉的攝取,還能讓醃肉更簡單、輕鬆入味!拿來醃豬肉、雞肉都是很棒的選擇
醃肉醬材料
活鹽麴1匙 薑泥1匙 蒜泥1小匙(或直接選用蒜味鹽麴) 適量檸檬汁建議醃製時間:15分鐘,以...
10種醃肉醬料(醃料) 料理筆記(食譜) | 食品添加物合法業者資訊網
三款醃肉醬料與醃肉妙招,醬料這樣選最入味! | 食品添加物合法業者資訊網
中秋烤肉醃肉醬製作方法看這邊!學會烤肉醃肉醬食譜才能烤出 ... | 食品添加物合法業者資訊網
最完美的醃肉比例|醃肉醬汁作法 | 食品添加物合法業者資訊網
萬用醃肉醬、中秋烤肉醬、雞腿去骨影音教學 | 食品添加物合法業者資訊網
醃肉要浸泡多久才好?醃泡不一定能讓醬汁滲透入味?! | 食品添加物合法業者資訊網
醃肉醬- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【香草香料SFB-25562】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439306
添加物名稱:香草香料SFB-25562;VANILLINFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439306食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【檸檬香料粉306320P3(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535628
添加物名稱:檸檬香料粉306320P3(停用);LEMONFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535628食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【布丁香料 810082 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299401
添加物名稱:布丁香料810082T;CUSTARD810082T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299401食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【香草香料-SFA-510224】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638172
添加物名稱:香草香料-SFA-510224;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638172食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【香草香料 WT/3107-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295676
添加物名稱:香草香料WT/3107-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295676食品業者登錄字號:I-112765162-00000-6添加物分類:型態...
【雞肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581371
添加物名稱:雞肉香料;CHICKENFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581371食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類...
【肉品風味香精300667】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436101
添加物名稱:肉品風味香精300667;MeatFlavour300667食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436101食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
【烤肉醬香料-81506/5X/GB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727441
添加物名稱:烤肉醬香料-81506/5X/GB;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727441食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【蒜精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493597
添加物名稱:蒜精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493597食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【蜂蜜香料 10567/3X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361625
添加物名稱:蜂蜜香料10567/3X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361625食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【香草香料 A-93005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578434
添加物名稱:香草香料A-93005;VanillaFlavorA-93005食品添加物產品登錄碼:TFAA30000578434食品業者登錄字號:F-103049203-0000...
【肉味香料 V24】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149798
添加物名稱:肉味香料V24;F-07149_MEATV24食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149798食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加物...
【香腸粉MIX TP1727】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536012
添加物名稱:香腸粉MIXTP1727;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536012食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:...
【香草香料 VAE001T-C4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652820
添加物名稱:香草香料VAE001T-C4;VANILLAFLAVORVAE001T-C4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652820食品業者登錄字號:N-11290583...
【雞肉香料 820600 AHMH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276226
添加物名稱:雞肉香料820600AHMH;CHICKEN820600AHMH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276226食品業者登錄字號:F-127602672-0000...