酪梨油怎麼吃+如何用=最健康 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月29日—酪梨油在台灣算較少見，一些超市或有機商品可買到酪梨油，酪梨油冒煙點在食用植物油中算是最高，拿來煎煮炒炸都很適合，只是酪梨油量 ...
酪梨油 怎麼吃+如何用=最健康 7th更新2017/0208
結論:
吃過酪梨油飲食,不再碰廉價油炸物,讓心血管更健康!
可以搭配噴油機使用,更省油也更健康!
緣起:
電視昨天介紹 奶油玉米 改用 酪梨油+香蔥煮更健康 美味!
玉米糊是肯亞等長跑王國主食,
酪梨是小約在男子網球連續4年連霸的秘訣!
玉米粉+酪梨油=長跑與短跑的秘密武器!
在香蕉 / 酪梨 都很昂貴的寶島,可能只有直接喝酪梨油 最營養&廉價!
討論:
1.酪梨油是發煙點最高的未精製食用油271度C, 也就是說: 油炸/煎炒食物,廚師吸到油煙最少,讓肺部與心血管更加健康!
(米糠油254C,茶油252C,椰子油232C,榛子油221C, 杏仁油216C,葡萄籽油/棉花籽油216C,豬油182C,麻油/奶油177C, 花生油/冷壓橄欖160C,葵花油107C)
2.酪梨油 主要是(順式)單元不飽和脂肪酸, 但是還是建議不要吃過量!
例如:70KG成人 1天1小匙酪梨油, 一天吃酪梨(~1斤)半個.
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