簡單易學用棉花糖做翻糖花 | 食品添加物合法業者資訊網

2013年8月2日—[翻糖].材料：.棉花糖60g（反正就是棉花糖跟糖粉比例1:2就對了）.糖粉120g.水1大匙.奶油少許.（之前看到有人用微波爐做，雖然省時但沒攪拌完全 ...

即將出國一年，出國前遇到爸爸生日所以打算親手做個蛋糕給他。雖然才短短一年但很捨不得，我們沒有分開這麼久過，所以想說趁這個機會讓爸爸媽媽知道我很愛他們！也因為爸爸年紀越大越愛吃垃圾食物、冰淇淋以及汽水可樂（真的不知道為什麼，不給他買餅乾汽水他還會生氣暈）就想說由此下手做個冰淇淋蛋糕給爸爸，上面寫一些字、畫點圖給他想了一個晚上我就大概畫了份設計圖。

上面的字就全部用翻糖來表現。（下篇會介紹如何偷吃步做冰淇淋蛋糕哈哈）

廢話不多說了就來開始做翻糖，  

家裡沒有純白的棉花糖，就來用用看手邊之前做蛋糕剩下的繽紛棉花糖囉，不用擔心顏色會變得亂七八糟～

[翻糖]

材料：

棉花糖 60g（反正就是棉花糖跟糖粉比例1:2就對了）

糖粉 120g

水 1大匙

奶油 少許

（之前看到有人用微波爐做，雖然省時但沒攪拌完全的話，焦掉就失敗了，而且每30秒就要拿出來攪拌一次，總共微波2~3分鐘吧，我很懶所以我直接隔水加熱）

作法：

1.把糖粉過篩放一半在準備好的工作台上，工作台上記得要先擦奶油。

2.空碗擦上奶油後放入棉花糖以及加一大匙水，隔水加熱並攪拌。

3.約莫2.3分鐘後會完全融化變非常粘稠狀倒入剛剛準備好的糖粉上。

4.接著把剩下一半糖粉倒上去後攪拌，因為非常黏所以一定要隔著糖粉才比較好拌～

5.融合的差不多了就可以用手搓揉使之均勻混合。