喝羊奶好處多!中鏈三酸甘油酯的益處 | 食品添加物合法業者資訊網
中鏈三酸甘油酯(Medium chain triglycerides,MCT)是一種很特別的膳食飽和脂肪,對身體的健康有很大的益處。近年來,一般大眾對中鏈三酸甘油酯的資訊愈來愈感興趣,因此今天我們要來介紹這個成分,讓大家了解它的功效和攝取方式。
中鏈三酸甘油酯的基本資訊大多數的脂肪酸和鏈脂肪酸,都有12~22個碳分子,消化過程是透過血管送到身體組織,再進行分解和儲存。而中鏈三酸甘油酯的不同之處,在於它有8~12個碳分子,吸收方式也比較簡單,會直接在肝臟分解,並轉為能量。己酸(Caproic acid)、辛酸(Caprylic acid)、癸酸(Capric acid),都屬於中鏈三酸甘油酯的一種,存在於許多動物和植物油中,不過含量不高。
羊奶比牛奶更優牛奶和羊奶也含有中鏈三酸甘油酯,且在羊奶中佔比較高,約有25%。此外,羊奶中的月桂酸(Lauric acid)成分比牛奶高約3倍,也比牛奶更富含鈣、磷、鐵、鋅和蛋白質。對牛奶過敏的人,若改喝羊奶,也比較不會出現過敏反應。
中鏈三酸甘油酯對誰特別好? 動過大手術,需要增加細胞能量的人 需要提升運動表現的人 需要改善身體健康和發育狀況的人 需要提升心臟健康的人 需要減肥、控制體重的人 需要活化腦力的人 中鏈三酸甘油酯有益的原因容易消化:若長鏈油酯是一整顆水果,中鏈三酸甘油酯就是水果冰沙。吃水果需要用力咀嚼,但水果冰沙只需要吞下即可。對消化系統來說,中鏈三酸甘油酯就像水果冰沙,...
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