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葡萄糖酸內酯 | 食品添加物合法業者資訊網

葡萄糖酸內酯

D-葡萄糖酸δ-內酯（英語：Gluconodelta-lactone）（簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」），在食品工業用作螯合劑，酸化劑等，其E編碼為E575。它是D-葡萄糖酸的內酯形式。

 葡萄糖酸內酯

D-Gluconic acid δ-lactone[1][2] IUPAC名 (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one 別名 D-Glucono-1,5-lactone 識別 CAS號 90-80-2   PubChe...

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葡萄糖酸(內酯型) Gluconolactone | 食品添加物合法業者資訊網
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Gluconolactone (葡糖酸內酯) | 食品添加物合法業者資訊網
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