麵條怎麼那麼Q彈？口感秘密在麵筋或添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月4日—Q彈的麵條不一定都是由添加物來提升口感，即便沒有化學物質幫忙，麵團經過揉捏產生的麵筋，也能讓麵條順口又有勁道。
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