焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

無水焦磷酸鈉是一種白色結晶粉末，在空氣中易吸收水分而潮解；十水合焦磷酸鈉是一種無色單斜結晶或白色結晶或結晶性粉末，在乾燥空氣中易風化。加熱至100°C時失去結晶 ...

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焦磷酸鈉(英語：Sodium pyrophosphate，TSPP)，化學式Na4P2O7。

無水焦磷酸鈉是一種白色結晶粉末，在空氣中易吸收水分而潮解；十水合焦磷酸鈉是一種無色單斜結晶或白色結晶或結晶性粉末，在乾燥空氣中易風化。加熱至100°C時失去結晶水。易溶於水，水溶液呈鹼性，不溶於醇。水溶液在70°C以下尚穩定，煮沸時則水解成磷酸氫二鈉。具有較強的pH緩衝性，對金屬離子有一定的螯合作用。[2][3][4]

由磷酸氫二鈉薄片在160～240°C之間發生加熱聚合，經冷卻後粉碎，製得無水焦磷酸鈉成品。

2Na2HPO4→Na4P2O7+H2O{displaystyle { m { 2Na_{2}HPO_{4} ightarrow Na_{4}P_{2}O_{7}+H_{2}O}}}

用作金屬離子的螯合劑，例如電鍍液中銅的絡合劑。機械加工中，用作除鏽劑。用作雙氧水的穩定劑。與保險粉配製漂毛助劑，羊毛脫脂劑。水處理中用作軟水劑，鍋爐除垢劑。牙膏中使用磷酸氫鈣時，加入焦磷酸鈉使形成膠體，起穩定作用。化工生產和食品工業中用作分散劑、抗絮凝劑、乳化劑和品質改良劑。也用作其他焦磷酸鹽的生產原料。

參考資料[編輯]

磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

次磷酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網

次磷酸钠是一种无色单斜结晶或有珍珠光泽的晶体或白色结晶性粉末，易潮解，无臭，味咸。易溶于水、乙醇、甘油，稍溶于氨和氨水，不溶于乙醚。水溶液呈鹼性。 Read More

三聚磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

有兩種晶形，α型（高溫型）和β型（低溫型），兩者化學性質相同，均可得到相同的水溶液和結晶水合物，不過熱穩定性、溶解度、溶解時水合熱量以及吸濕性均不同。它在水中會 ... Read More

磷酸一氫鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

磷酸一氫鈉[編輯] ; IUPAC名. Sodium hydrogen phosphate ; 別名, 磷酸氫二鈉、磷酸氫鈉. Read More

六偏磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

六偏磷酸鈉（英語：Sodium hexametaphosphate，縮寫：SHMP、E編碼：E452(i)），是指六聚體(NaPO3)6。商品六偏磷酸鈉是多種聚磷酸鹽的混合物，即多偏磷酸鈉，而六聚物是 ... Read More

焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

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磷酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網

磷酸钠 ; 化学式: Na3PO ; 类型: 磷酸盐 ; 分子量: 163.94 ; 外观: 白色结晶粉末 ; CAS登录号: 7601-54-9. Read More

ICSC 1178 | 食品添加物合法業者資訊網

物理状态、外观无色至白色易吸湿的晶体。物理危险性. 化学危险性加热时，分解。生成含有磷氧化物的有毒、腐蚀性烟雾。水溶液是一种强碱。与酸发生剧烈反应，并腐蚀。 Read More

磷酸三鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

2、無色或白色結晶。溶於水，其水溶液呈強鹼性；不溶於乙醇、二硫化碳。熔點 75 °C 密度 1.62 儲存條件 Store at RT 溶解度 ... Read More

磷酸三钠CAS#: 7601 | 食品添加物合法業者資訊網

理化性质磷酸三钠，无色至白色针状结晶或结晶性粉末，十二水合物熔点73.4°C。 · 用途在食品工业中作为水分保持剂，用于罐头、果汁饮料类、乳制品、肉制品、奶酪及饮料。 Read More

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