遠哲科學教育基金會 | 食品添加物合法業者資訊網

異硫氰酸丙烯酯的辣味，連植物本身也受不了，因此以硫化葡萄糖苷（​glucosinolate）的形式存在，此類物質結構如下：.其中的R基主要為碳與氫構成的原子團， ...

德裔美國天文學家巴德（Walter Baade）儘管名氣不高，非一般耳熟能詳的天文學家，但是其終身從事天文觀測與研究工作，對於天文學貢獻匪淺，包括將造父變星予以分類，進而正確修正宇宙距離；以及與茲威基積極持續地進行超新星的研究，揭開恆星起源的神秘面紗，他們所留下的豐富資料與數據，奠立了後世對於超新星研究的重要基礎。

巴德的重要貢獻讓他在天文學界留名千史，為了紀念他的偉大建樹，第1501號小行星、月球[1]上的一座環形山[2]、一條月谷[3]、以及第一台麥哲倫望遠鏡[4]都是以他的名字命名，足見他的影響力之深遠。

分類造父變星進而修正宇宙距離

沃爾特·巴德（Wilhelm Heinrich Walter Baade，1893年3月24日[5][6]－1960年6月25日[7][8]），生於威斯特伐利亞州施勒廷豪森，1919年取得格廷根大學博士學位後，在漢堡大學的貝格多夫天文台[9]工作。1931年移民美國，之後即在美國展開長期的研究工作。他先是在威爾遜山天文台[10]、格廷根大學工作，1948年進入帕洛瑪天文台[11]工作，1958年退休。巴德退休後，回到哥廷根，於1960年逝世。

在巴德所處的年代，已陸續有天文學家進行「變星」的研究。所謂變星是指亮度起伏變化的恆星，分為新星、長週期變星、造父變星、不規則變星和蝕變星 （見蝕雙星）等五類。在二次大戰之前，有丹麥天文學家赫茲布朗（E.Hertzsprung）發展出一套利用統計的方法，用以求出變星的距離；而後有知名天文學家夏普里根據此方法估計我們所處的星系的大小。1929年，哈伯有系統地研究仙女座星系的變星，並計算出其距離。然而，夏普里與和哈伯所計算出的距離，仍有很大的差距。

二次大戰[12]期間，當其他天文學家被徵召入伍時，巴德因為德裔身份而倖免。且在留守威爾遜山天文台這段期間，堪稱是他進行天文觀測的黃金時期。他可以長時間、自由地使用望遠鏡，完全不受其他人影響。且因為戰爭因素所進行的燈火管制，大大降低了光害的影響，這讓觀測活動進行地更加便利。於是，巴德利用威爾遜...