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【小田太太の食譜】糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗 | 食品添加物合法業者資訊網

【小田太太の食譜】糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗

1.所有滷汁食材煮滾後放涼備用(一定要完全放涼後才能放蛋進去)·2.裝一鍋水，水的量不能太少至少要可以淹過雞蛋，加入3匙鹽巴，鹽有凝固蛋白質的作用 ...

 【小田太太の食譜】糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗

1. 所有滷汁食材煮滾後放涼備用(一定要完全放涼後才能放蛋進去) · 2. 裝一鍋水，水的量不能太少至少要可以淹過雞蛋，加入3匙鹽巴，鹽有凝固蛋白質的作用 ...

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全聯買得到！網友曝10步驟煮「日式溏心蛋」 | 食品添加物合法業者資訊網
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3.糖心滷蛋的做法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月12日 — 其實糖心滷蛋的做法很簡單，成本也和傳統滷蛋差不多，賣兩倍價錢只是因為會做的人少罷了。 做糖心滷蛋只有兩步驟：準備滷汁、煮半熟蛋。 滷汁就是滷 ... Read More
【小田太太の食譜】糖心蛋(溏心蛋)作法~抓到撇步絕對不失敗 | 食品添加物合法業者資訊網
1. 所有滷汁食材煮滾後放涼備用(一定要完全放涼後才能放蛋進去) · 2. 裝一鍋水，水的量不能太少至少要可以淹過雞蛋，加入3匙鹽巴，鹽有凝固蛋白質的作用 ... Read More
絕對成功日式溏心蛋by Doris 蛋寶媽 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月10日 — 身為蛋控的最愛之一-日式溏心蛋！拉麵店看到溏心蛋都會很激動，決定自己滷一碗在家，想吃幾顆就吃幾顆！半熟的美味口感，令人難以忘懷！ Read More
【厚生廚房】簡易冷滷溏心蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
【厚生廚房】簡易冷滷溏心蛋 · 1.蒜頭去皮。生鴨蛋洗乾淨，泡在冷水中備用。 · 2.滾一鍋水，加入3匙鹽。 · 3.將蛋撈起立刻泡冰水10-20分鐘。 · 4.調好滷汁（或用自己家中的萬年 ... Read More
【廚房習作】果然簡單：絕不失敗的糖心蛋做法。 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月10日 — 滷汁使用醬油: 味淋: 水= 1:1:3～4 的比例，煮沸後放冷就可以了(一定要放冷，滾燙的滷汁會讓蛋繼續加熱) ;. 我還加入了少許八角和花椒增添香味。 真的很 ... Read More
想不到有這招！用可樂滷製【溏心蛋】，蛋黃更濃郁香甜！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月12日 — 動手做「可樂溏心蛋」 · 準備醬汁。 · 另起一鍋滾水（水量淹過雞蛋），加入少許鹽（防止冷蛋直接接觸熱水後裂開），用湯匙緩緩放入雞蛋，烹煮6分30秒，這是 ... Read More
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