如何沖泡義式濃縮咖啡Espresso | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月10日—如何沖泡義式濃縮咖啡Espresso·一、使用最新鮮的咖啡豆，最好在要沖泡咖啡前再進行研磨的手續，減少咖啡粉空氣接觸的時間。·二、記得要正確的使用研磨機 ...

如何沖泡義式濃縮咖啡 Espresso

義式濃縮咖啡，英文名為Espresso，是現在位居主流的一種咖啡形式，其香醇濃郁的口感讓許多人十分的著迷。不過因為

義式濃縮咖啡的步驟十分繁雜，每一個步驟都會影響到義式濃縮咖啡的最終品質，所以瞭解義式濃縮咖啡的煮法，並且選擇

最好又最適當的咖啡豆十分的重要，尤其義式濃縮咖啡的特性，就是可以藉由煮出的成品進一步調配各種花式咖啡，所以瞭

解最簡單最為基本的Espresso的煮法，會讓您對咖啡的烹煮功力更上一層樓。在這裡就提供您幾項烹煮義式濃縮咖啡的小秘

訣，讓您可以更得心應手。

一、使用最新鮮的咖啡豆，最好在要沖泡咖啡前再進行研磨的手續，減少咖啡粉空氣接觸的時間。

二、記得要正確的使用研磨機，一旦研磨的過細，沖泡出的咖啡會帶有苦味，反之，如果研磨的顆粒

     過粗，沖泡出的咖啡會比較淡。

三、使用標準的咖啡量具，目測或是用其它的器具測量咖啡粉的份量都會影響應有的咖啡風味。基本上

      來說，兩湯匙的研磨 咖啡 要搭配上168克的水沖泡，不過這種用量可以根據個人的口味和經驗略