什麼是超級纖維關華豆膠(PHGG) | 食品添加物合法業者資訊網
關華豆膠是什麼?
在印度,有一種豆科植物名為瓜爾,是一年生的草本植物,十分高大,可以長到兩、三公尺高,是全株都非常有價值的植物,根部有根瘤可以固氮(可以想像成天然的肥料工廠)幫助土壤肥沃,葉子可以用菠菜的方式食用,豆莢可以拿來加入沙拉,最後就是全株最有價值的瓜爾豆,又稱為「關華豆」。
關華豆膠的用途
關華豆長在又像豌豆又像四季豆的豆莢之中,在一個風和日麗的一天,有一個好事之人把關華豆去皮,烘乾磨碎之後,再加水攪拌之後,發現這樣亂亂做出來的東西居然具有很好黏性跟增稠的效果,關華豆膠就這樣被發現了!
經過現代科學的分析研究,發現關華豆膠還有耐酸、耐鹹、耐熱佳、耐鹽性的特性,所以就被應用在工業上,例如鑽油業與採礦業,關華豆就這樣一路從農業小幫手、到餐桌上的食物甚至還成為工業用途的明日之星,實在是一段可歌可泣的發展故事。
但是關華豆膠沒有就這樣止步不前,由於關華豆本來就可以食用,沒想到,又在一個風和日麗的好日子,又有一個好事之人把關華豆膠放入食物之中,驚為天人,食物的口感居然變好了,具有絲綢般柔順的口感,就這樣關華豆膠也開始作為增添口感的天然食品添加劑,像是你愛吃的高級甜點就會有喔。
不只是單純的食品添加劑,更是健康促進好幫手由於關華豆膠的廣泛應用,好事的科學家們就對關華豆膠展開了一系列的調查研究、動物實驗以及人體實驗,企圖找出食用關華豆膠的人體的影響。
唉呦,沒想到調查後可不得了,發現關華豆膠對人體有非常多的好處!
1.維持醣類、脂類正常代謝 關華豆膠能夠吸收醣類跟脂類,另外能夠跟膽酸還有低密度脂蛋白互動,透過這樣的機制來維持醣類跟脂類的正常代謝。
2.作為益生元,促進腸胃道的好菌發展 根據研究,關華豆膠是非常優秀的益生元(或稱益菌生),根據日本食藥署的資料,益菌對於半水解關...
【食識EP7】食安風暴x食品添加物.卡拉膠x瓜爾豆膠x三仙 ... | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是超級纖維關華豆膠(PHGG) | 食品添加物合法業者資訊網
刺槐豆膠」將列食品添加物管理!2022年7月1日正式上路 | 食品添加物合法業者資訊網
穀物沖泡「飲」藏添加物三大雷區要小心 | 食品添加物合法業者資訊網
腹瀉靠它準沒錯!關華豆膠用途大解析! | 食品添加物合法業者資訊網
關華纖維(關華豆膠分解物)--第六營養素 | 食品添加物合法業者資訊網
關華豆膠 | 食品添加物合法業者資訊網
關華豆膠危害的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 | 食品添加物合法業者資訊網
關華豆膠壞處 | 食品添加物合法業者資訊網
關華豆膠致癌 | 食品添加物合法業者資訊網
【結蘭膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012669009
添加物名稱:結蘭膠;GELLANGUM(KELCOGEL®HM-B[P]GELLANGUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012669009食品業者登錄字號:A-1033412...
【雞蛋布丁色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106014
添加物名稱:雞蛋布丁色素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106014食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:著色劑型...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010984007
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010984007食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:粘...
【烏龍茶香料 820795 TC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000288948
添加物名稱:烏龍茶香料820795TC;OOLONGTEA820795TC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000288948食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【豆膠 GX】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074883
添加物名稱:豆膠GX;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074883食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【普魯蘭?】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012058002
添加物名稱:普魯蘭?;PULLULANASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012058002食品業者登錄字號:A-127566325-00000-4添加物分類:其...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012182009
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(XANTHANGUMFF)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012182009食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
【乳化安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064377
添加物名稱:乳化安定劑;HPC-261HEX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064377食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物分類:...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009400008
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(KELTROLTXANTHANGUM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009400008食品業者登錄字號:A-103341208-0...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011163007
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(BENLACTAKI-16B)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011163007食品業者登錄字號:F-116142526-0000...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009031008
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(GRINDSTEDXANTNAN200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009031008食品業者登錄字號:A-180281299-...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011777008
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(XANTHANGUM-ZIBOXANF200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011777008食品業者登錄字號:B-1856314...
【綠薄荷香料 11890-71】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048482
添加物名稱:綠薄荷香料11890-71;SPEARMINTFLAVOR11890-71食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048482食品業者登錄字號:N-12395932...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010357001
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(KA-80)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010357001食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012512006
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(RICOGEL8800)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012512006食品業者登錄字號:D-154565980-00000-3...