健康網》燕麥奶取代牛奶？ 蛋白質含量差超多！ | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月9日—每100g燕麥奶含碳水化合物8.1g、蛋白質1.0g、鈣4mg。牛奶則屬於乳品類，主要為鈣質良好的食物來源，且含有優質蛋白質、多種維生素、礦物質等。每100g鮮 ...

燕麥奶屬全榖雜糧類，主要營養成分為碳水化合物；與牛奶相比，蛋白質及鈣質則含量較低；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕有些民眾會拿燕麥奶來代替牛奶來攝取，國健署表示，兩者所含的營養成分大不相同，各自屬不同食物類別與營養價值，不可互為替代品，並且分享其營養成分供民眾參考。

國健署表示，燕麥奶為常見植物奶的一種，乳白的顏色及口感與牛奶類似，但其實燕麥奶屬全榖雜糧類，主要營養成分為碳水化合物；蛋白質及鈣質則含量較低。每100g燕麥奶含碳水化合物8.1g、蛋白質1.0g、鈣4mg。牛奶則屬於乳品類，主要為鈣質良好的食物來源，且含有優質蛋白質、多種維生素、礦物質等。每100g鮮奶含碳水化合物4.8g、蛋白質3.1g、鈣107mg。

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國健署提醒，燕麥奶及牛奶兩者屬不同食物類別，也提醒民眾六大類食物中的每類食物提供不同的營養素，每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡，且國人普遍缺鈣，應注意乳品類的足量攝取。

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