[調酒知識]酒精+咖啡因!四款你該嘗試的經典咖啡調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
但是EspressoMartini的咖啡風味不只是來自利口酒,而是真正加入了一份的濃縮咖啡。它的酒譜是(根據IBA官方酒譜):.50ml伏特加 ...
俗話說的好:美酒加咖啡,一杯再一杯 (?)。最近也有許多酒吧或咖啡館開始將咖啡與調酒結合,但是說到經典的咖啡調酒,你知道有哪幾杯嗎?這次幫大家整理了四款常見的咖啡調酒,下次去酒吧就嘗試看看美酒加咖啡的滋味吧!
Black Russian 黑色俄羅斯說到最知名的咖啡調酒,應該就是這杯 Black Russian 黑色俄羅斯了。此外材料與調法很簡單,也有許多變化。先來看看酒譜(根據 IBA 官方酒譜):
50 ml 伏特加 20 ml 咖啡利口酒只要將兩種材料與冰塊放入威杯中,攪拌均勻即可。此外黑色俄羅斯還有一杯姊妹酒,就叫「白色俄羅斯」,只要黑色俄羅斯再加入 30 ml 的鮮奶油即可,有些人則會加入鮮奶。(美式與拿鐵的差別?)
黑色俄羅斯據傳最早是在 1949 年由一名叫 Gustav Tops 的飯店調酒師所發明,是受當時美國駐盧森堡大使與社交名流 Perle Mesta 所起發而製作的。
另外黑色俄羅還有許多變化版本,例如加入可樂的 Dirty Black Russian、加入健力士的 Irish Russian;另外也有以貝禮詩奶酒代替鮮奶油的 Blind Russian,這杯調酒用 Blind (盲)命名是因為他三種原料都含酒精,保證讓人很快掛掉。
黑色俄羅斯因為只使用兩種材料,伏特加本身個性又不是非常鮮明,因此咖啡利口酒的挑選就會影響整個風味走向。最常見的咖啡利口酒應該是 Kahlua 卡魯哇,它是以蘭姆酒為基底並加入了糖漿、香草等,因此喝起來比較甜、重口味一點。
此外也有其他像是龍舌蘭、干邑基底的咖啡酒,喜歡口感輕盈一點的也有像冷萃咖啡利口酒,可以針對自己喜歡的口感去調製不同的黑俄羅斯。
Espresso Martini 咖啡馬丁尼...
【經典調酒故事】內含咖啡因的當代經典:濃縮咖啡馬丁尼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
我又喝醉了,打我啊笨蛋! 咖啡馬丁尼(Espresso Martini) | 食品添加物合法業者資訊網
[調酒知識]酒精+咖啡因!四款你該嘗試的經典咖啡調酒 | 食品添加物合法業者資訊網
叫醒我,再弄倒我?!微醺著清醒的「咖啡調酒」 | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡馬丁尼Expresso Martini | 食品添加物合法業者資訊網
雞尾酒文藝復興(五)「Espresso Martini」 | 食品添加物合法業者資訊網
【咖啡酒世界下】咖啡調酒系列-徘徊在醉倒與清醒之間 | 食品添加物合法業者資訊網
再把我灌爆。」 據說經典調酒Espresso... | 食品添加物合法業者資訊網
【伏特加濃縮液】食品添加物產品登錄碼:TFAB3F010112005
添加物名稱:伏特加濃縮液;VODKACONCENTRATEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB3F010112005食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
【咖啡甜酒香料900236WW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538856
添加物名稱:咖啡甜酒香料900236WW;COFFEELIQUEURFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538856食品業者登錄字號:N-170735933-...
【栗子&愛爾蘭奶油咖啡香料 IK-739-618-0】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217143
添加物名稱:栗子&愛爾蘭奶油咖啡香料IK-739-618-0;CHESTNUT&IRISHCREAMCOFFEEFLAVOURIK-739-618-0食品添加物產品登錄碼:TFAB...
【愛爾蘭咖啡香料 T 10034 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595815
添加物名稱:愛爾蘭咖啡香料T10034S;IrishCoffeeFlavorT10034S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595815食品業者登錄字號:F-1035...
【咖啡香料J 50917】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143321
添加物名稱:咖啡香料J50917;COFFEEFLAVORJ50917食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143321食品業者登錄字號:A-154165703-00000-9...
【愛爾蘭咖啡香料 83534】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423512
添加物名稱:愛爾蘭咖啡香料83534;COFFEEIRISHFLAVOR83534食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423512食品業者登錄字號:A-11229891...
【Espresso咖啡香料SE】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190334
添加物名稱:Espresso咖啡香料SE;CoffeeEspressoFlavourSE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190334食品業者登錄字號:F-11694568...
【愛爾蘭咖啡香料醬A-TC3H11G】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530139
添加物名稱:愛爾蘭咖啡香料醬A-TC3H11G;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530139食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物...
【調酒香料 80044T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000398221
添加物名稱:調酒香料80044T;BLUEHAWAIIFLAVOR80044T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000398221食品業者登錄字號:F-180558350-000...
【咖啡香料 J 50917 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168193
添加物名稱:咖啡香料J50917C;COFFEEFLAVORJ50917C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168193食品業者登錄字號:A-154165703-00000...
【咖啡拿鐵香料OFD47753】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225883
添加物名稱:咖啡拿鐵香料OFD47753;CafeLatteFlavorOFD47753食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225883食品業者登錄字號:A-122387...
【「焙得」檸檬油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199120
添加物名稱:「焙得」檸檬油;LEMONESSENTIALOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199120食品業者登錄字號:A-112217150-00000-7...
【濃縮伏特加酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117647
添加物名稱:濃縮伏特加酒香料;VODKACONCENTRATEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117647食品業者登錄字號:A-103341208-...