【經典調酒故事】內含咖啡因的當代經典：濃縮咖啡馬丁尼 ... | 食品添加物合法業者資訊網

Espresso Martini 的起源，可以追溯至 1983 年 Dick Bradsell[1] 尚在 Soho Brasserie 服務時，應一位年輕女性模特兒要求所創作的作品。這位客人希望來點東西「讓我清醒，再把我灌爆。」 (wake me up, then fxxk me up.) 當時 Soho Brasserie 的咖啡機就在吧台旁， Dick Bradsell 於是將濃縮咖啡與當時風行的伏特加結合起來，並添加兩種咖啡利口酒和糖漿來調整風味。稱為 Vodka Espresso 的調酒就此誕生。

Dick Bradsell 曾表示這位客人後來成了超級名模，許多人認為 Dick Bradsell 指的是凱特摩絲，或是她的好友娜歐蜜坎貝兒，但 Dick Bradsell 從未證實上述說法；而在他逝世之後，這個疑問或許也將永遠成謎。

Vodka Espresso 原以加冰威士忌杯盛裝，但在1990 年代初期，新創調酒不論素材為何，只要以馬丁尼杯盛裝，一律稱為 XX Martini 的風潮影響下，Dick Bradsell 也將配方微調後的 Vodka Espresso 改以馬丁尼杯盛裝，成了吾人今日所知的 Espresso Martini 。

雖然 1998 年， Dick Bradsell 也在他和藝術家 Damien Hirst 開設的酒吧 Pharmacy 中，提供以藥水杯盛裝，稱為 Pharmaceutical Stimulant（藥用興奮劑）的 Vodka Espresso ，但 Espresso Martini 仍是它最為人所知的形態。

典型的 Espresso Martini 酒譜，包括 2 oz 伏特加、 1 oz 濃縮咖啡、 0.5 oz 咖啡利口酒與 0.25 oz 糖漿。將上述材料置入預先冷卻的雪克杯中（濃縮咖啡最後加入，以避免冰塊溶解過多，稀釋成品風味）搖蕩後濾至馬丁尼杯中，並在形成的泡沫上放上 3 ...