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辛香料風味學 | 食品添加物合法業者資訊網

辛香料風味學

‧烹調的功能：依據料理的需求選擇，像是除腥羶味用八角、丁香、胡椒；賦清香用南薑、香茅；賦沉香兼滲透可用肉豆蔻、甜胡椒。‧收錄66道食譜：每種辛香料後分享1~2個食譜， ...

 辛香料風味學

‧烹調的功能：依據料理的需求選擇，像是除腥羶味用八角、丁香、胡椒；賦清香用南薑、香茅；賦沉香兼滲透可用肉豆蔻、甜胡椒。 ‧收錄66道食譜：每種辛香料後分享1~2個食譜， ...

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辛香料食譜精選12 道做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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《辛香料》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
辛香料料理怎麼做？愛料理精選70篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋頭粥、《鑄鐵鍋料理》紅燒肉、酒蒸海鮮、脆皮烤翅(紐奧良)。以及烤大蒜、白醬義大利麵、蔥爆豆腐等 ... Read More
醫師教你9種「辛香料」這樣料理為營養加分！生辣椒減脂？薑 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月5日 — 辛香料有助身體健康，但新香料怎麼料理才健康不傷身？咖哩有抗癌、生薑有助新陳代謝、辣椒可以燃脂，但吃辛香料減肥這類說法，專家則指出可能有 ... Read More
是哪六種辛香料，讓料理變得超下飯？ | 食品添加物合法業者資訊網
2016年3月24日 — 爆香的快炒、入味的涼拌菜，甚至一鍋鍋的燉煮料理，它們之所以好吃又下飯，並非來自料理者擁有高超的廚藝，而是在料理中加了一些「辛香料」！ Read More
吃香料：用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果 | 食品添加物合法業者資訊網
書名：吃香料：用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理，天天都健康，語言：繁體中文，ISBN：9789868959149，頁數：192，出版社：幸福文化， ... Read More
【泰國料理】 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年11月17日 — 泰國料理席捲全球，近年來台灣的泰式餐廳遍地開花. 當然也少不了喜愛自己下廚動手的開伙族，想讓手藝精進的香料與香草是一定要先認識的基礎食材，. Read More
掌握香料六大基本功能，輕鬆幫料理加分 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年4月6日 — 胡椒、辣椒、生薑等具有辣味成分的辛香料可為料理增加辣味，也能喚醒食欲。肉桂、茴香都有甘味成分，能替料理或茶品增加甜味。 Read More
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4-14-1 香料與辛香料的認識4-24-2 常用調味料與醬料4 | 食品添加物合法業者資訊網
風味清. 新，香菜的種子即是香菜籽. （Coriander Seeds），味道辛. 香，常用於印度料理。 蒔蘿Dill. 適合搭配各種魚類、蛋類料. 理、洋芋或沙拉。蒔蘿籽. Read More
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