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關於米麴和米麴甜酒 | 食品添加物合法業者資訊網

關於米麴和米麴甜酒

魚沼釀造的甜米酒從米麴開始製造，酒精濃度0%，沒有使用糖。營養豐富享有「喝的點滴」...古人從各種各樣的黴菌中，找到了有用的麴菌，並活用在味噌和醬油、酒類等。

 關於米麴和米麴甜酒

魚沼釀造的甜米酒從米麴開始製造，酒精濃度0%，沒有使用糖。營養豐富享有「喝的點滴」 ... 古人從各種各樣的黴菌中，找到了有用的麴菌，並活用在味噌和醬油、酒類等。

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真菌實驗室 | 食品添加物合法業者資訊網
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酒麴，米酒麴(7公斤米量25元) | 食品添加物合法業者資訊網
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關於米麴和米麴甜酒 | 食品添加物合法業者資訊網
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米酒麴的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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三、 糖化菌在生米酒麴上之酵素生產…………………42 ... 生米酒麴以及生米原料發酵後，再經過蒸餾可製成米燒酎。 ... deferriferrichrysin 之麴菌已培育成功(黃，1980)。 Read More
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