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內脂豆腐是將大豆煮好的豆漿冷卻後加入β-葡萄糖酸內酯進行凝固,之後進行切塊分裝製作而成,而豆腐是將大豆浸泡後磨漿,再煮成豆漿後加入石膏進行凝固,之後通過紗布與 ...
內脂豆腐是將大豆煮好的豆漿冷卻後加入β-葡萄糖酸內酯進行凝固,之後進行切塊分裝製作而成,而豆腐是將大豆浸泡後磨漿,再煮成豆漿後加入石膏進行凝固,之後通過紗布與 ...內酯豆腐:生產原理,優點,做法,小技巧 | 食品添加物合法業者資訊網
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