磷蝦油可防心臟病專家：適量攝取 | 食品添加物合法業者資訊網

【台灣醒報實習記者陳寧綜合報導】心血管保健食品不再只靠魚油，磷蝦酸富含Omega-3，提供營養新選擇。最新研究顯示，磷蝦油與魚油都能促進心臟健康並降低心臟病及冠狀動脈疾病的發生率，但過量食用保健營養卻可能會影響健康，專家建議魚油與磷蝦油可適量攝取3到6克。

現代人常因肉類過量攝取，造成膽固醇過高以及相伴隨的症狀。根據《健康照護新聞》報導，Omega-3為多元不飽和脂肪酸，能幫助人體膽固醇代謝，降低血壓與血脂並活化大腦。它存在於魚油與磷蝦油中，是各年齡層都適合攝取的營養素。

《每日醫學新聞》指出，魚油多取自鮪魚、鮭魚、沙丁魚等深海魚類，溫度越低的環境魚類體內的Omega-3越高。磷蝦油則取自南極洲水域的紅色甲殼類生物，因位於食物鏈下層較少重金屬殘留，除含有Omega-3，也包括具抗氧化功效的蝦青素。兩種油皆能幫助降低心血管疾病、類風濕性關節炎及乾眼症的病發率。

美國過去幾年關於魚油與磷蝦油的研究發現，人類需吃兩粒磷蝦油膠囊才能吸收與魚油等量的營養，然而脂肪酸在磷蝦油中的儲藏方式較易被人體吸收。兩者作用的位置也有差異，魚油有益於舒緩身體發炎組織，磷蝦油只作用於關節發炎症狀，但比魚油多了抗氧化成分。

需要注意的是，因為Omega-3具有血液稀釋效果，攝取過量會影響凝血功能或使血小板數降低，因此正在服用相關藥品的人需小心其副作用。另外，過量攝取魚油與磷蝦油皆可能造成口臭、胃灼熱、拉肚子等症狀，專家建議，一天攝取3至6克的魚油即可。