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烘焙用巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月26日 — 為什麼台灣的烘焙用巧克力都吃起來很不像巧克力，都跟便利商店的大波露巧克力味道一樣，根本沒有巧克力的口感。不管買哪一個牌子的烘焙用巧克力都一樣 ... Read More
「單吃和烘焙是兩回事」巧克力界第一夫人Alice Medrich 的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月14日 — 如果對不同可可含量的巧克力不了解，食譜也只是簡單說用苦甜巧克力的話，Medrich 認為60% 的巧克力是最安全的選擇。畢竟，單吃和烘焙是完全不同的兩件事！ Read More
烘焙巧克力- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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你的烘焙巧克力選對了嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年8月28日 — 當說到用巧克力來進行烘焙，不要習慣性地想到你拿來當零食的巧克力。 ... 甚至更多（一般的烘焙巧克力的可可脂含量大約是60%，而且是固體的）。 Read More
烘焙小知識巧克力的使用方法與種類#4【明聰Leo】 | 食品添加物合法業者資訊網
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給烘焙新手 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年4月13日 — 是不是對巧克力有點認識了呢. 那我們來談談烘焙用的巧克力吧. 今天你是一個新手. 跟巧克力調溫不熟不會. 只是想先練習做. 那其實買非調溫巧克力來練習 ... Read More
搜索结果 | 食品添加物合法業者資訊網
耐烤巧克力一般主要作为西点的装饰，这种巧克力耐高温，烘烤不容易融化，但是一般的巧克力在温度20°就开... 2020-03-04 北京新东方烹饪学校1. 做蛋糕的巧克力和平时吃的 ... Read More
【高級甜點原料】2022最新推薦十大調溫巧克力排行榜 | 食品添加物合法業者資訊網
由於嘉麗寶也可以說是中價位的比利時巧克力品牌，因此並不會對有甜點製作需求的人造成太大負擔，合適的流動性亦方便製作慕斯、甘納許等各式品項，值得各位烘焙愛好者親自試 ... Read More
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