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西餐料理醬汁 | 食品添加物合法業者資訊網

西餐料理醬汁

對於西式醬料的印象，一般人熟悉的都是黑胡椒醬、蘑菇醬等等，然而，如果你的認知就僅停留在這裡，那就非得好好研究這本書了，70道西式醬汁料理將帶你逐一調配出美味西餐， ...

 西餐料理醬汁

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西餐的靈魂——醬汁（20種西餐醬汁的調製方法） | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月16日 — 製作過程：蒜去皮。將胡蘿蔔、洋蔥、西芹、蒜均切末，起鍋加油，放入蒜末、洋蔥末炒香，再放入牛肉碎炒香，加紅酒收干。然後放入西芹末、胡蘿蔔末炒香。再 ... Read More
西餐廚師必學的13款醬料做法，值得收藏起來！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月17日 — Home » 食谱 » 西餐廚師必學的13款醬料做法，值得收藏起來！ ... 取一個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香；. 攢少許白蘭地酒後加入牛油，再將黑椒碎略炒 ... Read More
西餐入門：學做8種經典醬汁 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年7月15日 — 西餐入門：學做8種經典醬汁 · 1、把蛋黃、法式芥末醬和鹽放入大碗中，擠入檸檬汁，攪打均勻至顏色變淺。 · 2、少量多次地加入色拉油，避免出現油與蛋黃混合 ... Read More
西餐中的基礎醬汁 | 食品添加物合法業者資訊網
介绍烧汁是传统西餐不可缺少的东西，在西餐中是热菜主菜的基础汁。一般黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁等等一些汁全会用到，但烧汁的制作十分麻烦，需要10个小时以上。 Read More
西餐料理醬汁 | 食品添加物合法業者資訊網
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