法國無鹽發酵奶油特色 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年11月20日—發酵奶油就是在製作初期,於牛奶中加入乳酸菌使之發酵、熟成因而產生特殊風味。在發酵的過程中,乳酸菌會吃掉乳脂(cream)中的乳糖(lactose),所以, ...
法國無鹽發酵奶油特色|奶油控一定要知道 鐵塔Elle&Vire、伊斯尼Isigny、藍絲可Lescure相信所有的奶油控,只要一遇到口感細緻滑潤,味道香濃的奶油,瞬間就會產生一股輕飄飄的愉快。
亞莎崎最喜愛的早餐,就是在吐司上塗抹一層奶香味十足的奶油,當原本呈現固體的奶油塊,隨著烤箱溫度的升高,緩緩融化在軟軟的吐司中,空氣中也瀰漫著一種名為幸福的味道。
市面上奶油種類和品牌很多,亞莎崎覺得既然是自己要吃的,當然要吃天然的好奶油囉!
Elle&Vire鐵塔法國無鹽發酵奶油、Isigny伊斯尼法國無鹽發酵奶油(依思尼奶油)、Lescure藍絲可法國無鹽發酵奶油是亞莎崎很喜歡的奶油。
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奶油控一定要知道法國無鹽發酵奶油特色
鐵塔Elle&Vire奶油、伊斯尼Isigny奶油(依思尼奶油Isigny)、藍絲可Lescure奶油,都是屬於法國進口的無鹽發酵奶油。
什麼是發酵奶油呢?發酵奶油就是在製作初期,於牛奶中加入乳酸菌使之發酵、熟成因而產生特殊風味。在發酵的過程中,乳...
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