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粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？ | 食品添加物合法業者資訊網

粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？

2018年4月16日—為什麼有些咖啡店的粉水比是指：咖啡粉和最終萃取咖啡量的比例？例如：20克的咖啡粉，無論水倒了多少，看下壺到了300c.c的標線就把濾杯移開，這就是 ...

 粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？

2018年4月16日 — 為什麼有些咖啡店的粉水比是指：咖啡粉和最終萃取咖啡量的比例？ 例如：20克的咖啡粉，無論水倒了多少，看下壺到了300 c.c的標線就把濾杯移開，這就是 ...

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新手變巧手！秒學手沖咖啡3 關鍵，簡單沖出好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
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手沖咖啡總是不對味？掌握技巧與比例 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月8日 — 粉水比1:12~1:18都是常使用的比例，可依照咖啡豆的特性以及個人喜好做調整。例如使用20克的咖啡粉，套用1:14比例，那麼就需要280克的水；使用1:16的比例， ... Read More
完美手沖咖啡的黃金比例 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月2日 — 粉水比1:14和1:16比較，1:14會較1:16更為濃郁；也就是若用20g的咖啡粉，注水量280克，喝起來會比注水300克還要濃；粉水比越高喝起來越淡，可以依喜愛的 ... Read More
Simple Kaffa 手沖咖啡小教室 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月29日 — Simple Kaffa 店內沖煮的咖啡是用16克的咖啡粉，水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。 建議大家可用1:15這個比例進行沖泡，如果覺得太濃可再增加水量、太 ... Read More
手沖咖啡步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
依照手沖咖啡的黃金比例1:10～1:16（咖啡粉：注水量），將足量的水煮沸之後，確認水溫介於85～95℃。 3.預熱：. 在沖煮咖啡之前，可以先用熱水將濾紙澆濕，由中心慢慢地向 ... Read More
如何調整咖啡濃淡？ | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡最單純的形式，就是將研磨咖啡粉結合水。 · 而其中當然也包含了「粉水比」，顧名思義就是咖啡粉跟熱水的比例，影響著咖啡的濃淡度、口感等結果，所以本文我們就來探討粉 ... Read More
粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？ | 食品添加物合法業者資訊網
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星巴克公開「手沖咖啡」簡單5步驟！香醇秘訣＆注水比例一篇 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月23日 — 將所需手沖的咖啡粉量放入錐型濾紙中，而手沖所需的咖啡粉的研磨度類似砂糖般的粗細，以10g的咖啡粉，搭配180毫升水量進行沖煮。 步驟4 注水與悶蒸. 進行 ... Read More
【基礎手沖】六種手沖注水技巧教學（附咖啡粉水比例等參數） | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡粉水比例：12克、總注水量200克（約1:16）; 沖煮時間：約2分20秒; 流程：注入50克熱水→ 十字均勻攪拌→ 第30秒注入50克熱 ... Read More
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