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我家的櫻桃+水蜜桃果凍.做過石花凍,幾乎沒問題,完全成功,果凍呢,經過三、四次的試驗結果,心得與重點如下.一、純吉利丁或吉利T粉太軟,洋菜太硬,口感都不對.
我家的櫻桃+水蜜桃果凍. 做過石花凍,幾乎沒問題,完全成功,果凍呢,經過三、四次的試驗結果,心得與重點如下. 一、純吉利丁或吉利T粉太軟,洋菜太硬,口感都不對.[問題] 果凍太硬還有救嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:油花注射劑;FATINJECTION食品添加物產品登錄碼:TFAA20000015068食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物分類...
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添加物名稱:修飾澱粉FH-8026;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137906食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑...