認識丙烯醯胺(Acrylamide) | 食品添加物合法業者資訊網
丙烯醯胺是一種化學物質，食物中的還原醣與游離胺基酸-天門冬醯胺(Asparginine).經高溫烹調，例如:油炸、烘培、烘烤…等便會產生!並不會由食品包裝或是環境.
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乙醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網
認識丙烯醯胺(Acrylamide) | 食品添加物合法業者資訊網
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乙烯醯胺; 丙烯醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網
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