薄脆、厚實、濕潤、有嚼勁還是蛋糕口感的餅乾的關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月13日—如果想要脆一點，可以往蛋白多一點餅乾邁進，想要酥的話，杏仁粉、堅果粉效果不錯。砂糖vs.糖粉對於餅乾口感的影響：砂糖→脆硬餅乾;糖粉→酥鬆餅乾.
2021年6月13日 — 如果想要脆一點，可以往蛋白多一點餅乾邁進，想要酥的話，杏仁粉、堅果粉效果不錯。 砂糖vs. 糖粉對於餅乾口感的影響：砂糖→脆硬餅乾; 糖粉 → 酥鬆餅乾.
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【杏仁香料 AMD-F002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399312
添加物名稱:杏仁香料AMD-F002;ALMONDFLAVOURAMD-F002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399312食品業者登錄字號:A-112858226-00...
【巧克力香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000140610
添加物名稱:巧克力香粉;Chocolatepowder食品添加物產品登錄碼:TFAB30000140610食品業者登錄字號:E-184810150-00000-9添加物...
【蒟蒻果凍粉 5050】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118534
添加物名稱:蒟蒻果凍粉5050;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118534食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑...
【香草香精 BE7047-7H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366169
添加物名稱:香草香精BE7047-7H;VANILLAFLAVORBE7047-7H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000366169食品業者登錄字號:H-122868808-...
【抹茶香料 JS-7509163】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743135
添加物名稱:抹茶香料JS-7509163;MatchaFlavorJS-7509163食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743135食品業者登錄字號:F-154271465...
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000006013
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000006013食品業者登錄字號:V-117914438-00000-6添加物分類:香料型態:粉狀(...
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