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冷煙或熱煙熏肉更好嗎? — 與熱熏相比,冷熏的過程更長,因為冷熏的溫度通常要低得多。 冷熏基本上是乾燥過程,這與熱熏不同,後者是將肉煮熟。Homemade Bacon 家庭自制烟熏培根的详细做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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